النمســــــا ... الطبيعة الساحرة ؟؟؟

دمتم بود .....

وسعوا صدوركم 

مصخرة ومهزلة دول ؟؟؟

الكــويت :

العلم خرجة : نعم هذا ما صرح به النائب وليد الطبطبائي بأن علم الكويت مجرد

( خرجة = خرقة = قطعة قماش )

 عادية ... متناسيا هذا النائب المنحرف السياسي بأن من أجل هذه الخرجه أو قطعة القماش استشهد مئات الكويت وهم يذودون عن وطنهم ... ولو كان هذا النائب في وطن أخر مثل الصين لأعدم على الفور ولو كان في السعودية لركلوه إلى غياهب السجون ولو كان في الإمارات لجردوه من جنسيته ولو كان في إيران لأجلسوه على الخازوق ولو كان ولو كان ولو كان ... باستثناء الكويت التي يستطيع النائب أن يهين الدولة ويمصخر أم الكويت ... الطبطبائي يستهزئ بالعلم وهايف لا ينهض احتراما للسلام الوطني الذي يقف له ملوك ورؤساء العالم احتراما لرمز من رموز السيادة ؟؟؟

لا تستغربون لأن الكويت صارت مطقاقه حق اللي يسوى واللي ما يسوى في وقت أبدا لا توجد هيبة للدولة ورجالاتها فطبيعي أن نشاهد المنحرفين يصولون ويجولون في الكويت ؟؟؟ !!! ؟؟؟

لكن أستغرب الحملة التي ينوي أن يقومون فيها شباب كويتيين وطنيين من أجل الدفاع عن علم وطنهم ؟ لماذا تخرجون إلى ساحة الإرادة لاحتجاجكم ؟؟؟ بل من المفترض أن تخرجون من أجل مطلب واحد يحسم كل الأمور وهو : تعليق الدستور وبالتالي تعليق مجلس الأمة وحله لأربع سنوات وتصفية رؤوس الفتنة والفساد في الكويت ... أما أن تخرجوا علشان هذا الكائن فاسمحولي وجهتم طاقاتكم وجهودكم لغير مكانها وهدفها الصحيح ... وكلكم تعرفون أن الوضع في الكويت تجاوز كل شيء ولم يستثنى منه أحد بما فيه المقام السامي لسمو الأمير حفظه الله ورعاه والذي أيضا طاله التجريح من حثالة ومرتزقة الكويت والمشكوك في وطنيتهم وولاؤهم ... فمتى نجد حملة شعبية تطالب بتعليق الدستور بعنوان : بس ملينا سياسة نبي الكويت ؟؟؟

المملكة العربية السعودية :

http://sabr.cc/inner.aspx?id=32558

قمة الإحباط وقمة التحطيم وأعلى مؤشرات فساد الدولة عندما نجد أن أغنى دولة في الشرق الأوسط أبنائها خريجو الجامعات يعملون عاملون نظافة أو قمامة ( أجلكم الله ) وأصحاب شهادات يجلسون في بيوتهم دون عمل ... ومئات المليارات تذهب هنا وهناك لحثالة السياسيين في الشرق الأوسط لتعزيز دور ومكانة المملكة وهذا أمر طبيعي ... لكن عيالها أولى بخيرها وكل الدراسات الخاصة بأسباب الإرهاب في العالم جميعها ودون أي استثناء كانت تتحدث عن وقت الفراغ والبطالة وتجاهل الحكومات لمطالب الشباب والأجيال ؟؟؟

التفتوا لهذه الكارثة فإن الفراغ قاتل وظلم الأجيال ذنب لا يغتفر فارفعوا الظلم قبل أن يأتي يوما لا ينفع فيه الندم شيئا ؟

مملكة البحرين :

لا يوجد ما يبرر بطئ الحلول الحكومية باتجاه الشعب ولا يوجد ما يبرر تعويض من وقع عليهم الظلم بمبالغ مرضية وبرد اعتبار ... فهم مواطنون بغض النظر عن مذاهبهم ومعتقداتهم ... وطالما حاكم البحرين أقر بما جاء بتقرير بسيوني فبالتالي الأمر أصبح جدا مختلف ومغاير لما يقال ويشاع لأن رأس السلطة والنظام أقر بالأخطاء وهذه الأخطاء يجب أن تعالج ... السرعة مطلوبة والحسم أيضا مطلوب والتغيير أيضا مطلوب في مواقع وكراسي أفراد الأسرة الحاكمة البحرينية الكريمة ؟

إيران :

كلما وجدت الصوت الإيراني مرتفعا مهددا ومتوعدا كما زادت ثقتي بأن هؤلاء المخابيل المجانين ستكون نهايتهم أشد قسوة مما يتخيلون ... النظام الإيراني زاد تكبره وارتفعت عنجهيته وتضخم غروره بترسانته العسكرية المضحكة والتي يتفاخر بها ويتعد هذا ويهدد ذاك ... متناسين هؤلاء الأغبياء بأن مسألة القضاء عليهم وإسقاط نظامهم وملاليلهم ومعمميهم مسألة لن تأخذ أكثر من 4 أيام على أقصى تقدير حتى تصبح سماء إيران مرتعا وملعبا حرا لطائرات التحالف ليبدأ بعدها تقطيع الكعكة الإيرانية حسب الأصول والمزاج ؟

زيدوا غروركم فإنكم منتهون وفي حربكم خاسرون وبأرواحكم فارون ... ولا عزاء لمن يدين لكم بالولاء زادهم الحق ذلا على ذل وخيبة أمل على ندم وحسرة ؟   

دمتم بود ...

مزيونه داهية ولا جيكرة سنعة ؟؟؟

سألني أحد الأصدقاء :

أيهما أشد تأثيرا على الرجل جمال المرأة وفتنتها أم سحر عقلها ورجاحته ؟؟؟

فأجبت : سوف أروي لك بعض ممن أعرفهم شخصيا ؟ 

رجل من الأسر الكويتية والأصيلة تزوج بامرأتين الأولى باكستانية والثانية أردنية ... الأولى تزوجها أبان دراسته في باكستان والثانية كانت موظفة استقبال في شركته فتزوجها ؟

رجل متزوج من 3 نساء جميعهن يعيشون في منزل واحد ... الأولى زواج أهل والثانية زميلته في العمل والثالثة مغربية تزوجها أثناء سفره مع زوجته الثانية أثناء سفرهم للسياحة في المغرب ؟

رجل متزوج فتزوج على زوجته 7 سنوات دون أن تعلم أو حتى تشعر بأي شيء حتى أفصح عن زواجه بسبب أن زوجته الثانية حامل ؟

وهناك أيضا من كان في رحلة سياحية إلى مصر وكان جالسا في ملهى ليلي فعشق الراقصة وتزوجها واشتعلت النيران داخل عائلتهم بسبب زواجه من راقصة ... ومع الأيام تابت وأنجبت منه وهاهي ابنته الكبرى أصبحت  طبيبة ... وللعلم فإن هذا الرجل من الأسر الفاحشة الثراء في الكويت ؟

وأيضا هناك شخصية كويتية

( تهز هز )

تزوج من امرأة كويتية

( مو أصيلة )

والدها متوفي ووالدتها متزوجة مصري ... الغريب في الأمر بأن هذه المرأة كانت على علاقات متعددة وكثيرة مع أصدقائه الخاصين جدا ... هذه الشخصية المهمة اللي لاعبه بالديره لعب دائما ما يتحدث عن المثل والقيم وداق الشرف 24 ساعة وما خفي كان أعظم ؟   

اليوم كثيرات الذين يترددن على شقق العزاب لمتعة الحرام وتنتقل من هذا وذاك وتفحص هذا وذاك حتى تجد ضالتها بواحد يتزوجها فتستقر معه إلى الأبد أو تعود لأصل عملها ؟

المسألة خارجة عن حسابات العادات والتقاليد والأصول والعقل والمنطق ... ومن باب الأمانة يجب أن نعترف بأن هناك شخصيات بل وحتى الإنسان العادي تجدهم يتغيرون وتتحول شخصياتهم بلمح البصر إلى شخصيات غير الحقيقية إذا ما رأوا الجمال وفتنته أو حادث إحداهن ... فيا سبحان الله أهذا هو نفسه هذا ؟؟؟!!!؟؟؟

إنه سحر الجمال وإن فعل أفعاله فإن أفعاله مضمونة النتائج أمام كائن من يكون فتجده ينهار أمامه وإن كان صامدا أمام هذه فإنه لن يصمد أمام تلك ... هذه الحقيقة التي يجب أن لا تغيب عنكم ولا تكونوا ملكيين أكثر من الملك ؟

أما رجاحة العقل وحكمته فإنها نعمة يؤتيها الله سبحانه لمن يشاء من النساء تعينهم على حياتهم وعلى أزواجهم ولعانتهم ومغثتهم لاستمرار الحياة والحفاظ على كيان واستقرار الأسرة وتدبير أمورها ؟

أنا شخصيا دائما في ورطة !!!

 فإن عشقت الجميلة فإن الغيرة سوف تأكلني ليل نهار ... وين رايحه ومن وين يايه وليش هاللبس وليش هالمكياج وتعال رقع نفسك ... وخصوصا أننا في الكويت عندنا شوية رياييل طيح الله حظهم حتى السيلانية ما اسلمت منهم ... وإذا كانت عادية أو جيكرة فإن النفس لا تقبلها ولا تستأنسها ... فاحترمت نفسي وقلت : يقضي الله بأمر كان مفعولا ؟؟؟

اللهم لا تفتنا ولا تزق قلوبنا بعد أن هديتنا وأمنا من خوفنا وروعاتنا واحفظ قلوبنا ممن قد يؤذيها ويدميها من أمر لا حول لنا فيه ولا قوة إنك القادر سبحانك وليس قبلك وبعدك أحد قادر ...

دمتم بود .... 

وسعوا صدوركم    

جمـــــال مــــــاليزيــــــا ؟؟؟

 دمتم بود ....

وسعوا صدوركم

حـل مشكلة الغبـار على الكويت بأكملها ؟

منذ سنوات وهناك عشرات الدراسات التي تنادي بالعمل على تشجير الحدود الكويتية العراقية – الكويتية السعودية ... وهذا التشجير بمئات الآلاف من الأشجار ستكون كضمان لتخفيف ضربات موجة الغبار التي تتعرض لها الكويت ؟

إلا أن مثل هذه الحلول هي بالفعل جيده وفعالة نوعا ما ... لكن مفعولها ليس بالمرضي تماما ؟

الحـــــــــــــــل

1-      تنشأ وتنصب عواميد خرسانية بطول يتراوح ما بين 100 إلى 300 متر .

2-      العواميد الخرسانية تكون مجوفة من الداخل بحيث يمكن أن يدخل من خلالها عمال الصيانة والمهندسين للصعود للأعلى سواء للتركيب أو للصيانة .

3-      بعد الإنتهاء من بناء الطول يتم وضع أعمدة فولاذية شديدة الصلابة .

4-      يتم تركيب شفرات عملاقة طول الشفرة الواحدة من 6 إلى 10 أمتار على شكل مراوح .

5-      المراوح مزوده بفتحات لرش المياه : مياه بحر أو مياه صليبي تدفع المياه الخفيفة باتجاه أي موجة غبار مهما كانت قوتها أو كثافتها .

6-      مكائن المراوح يجب أن تكون شديدة القوة ولديها القدرة على ألف دورة في الدقيقة .

7-      المراوح يجب أن تكون قادرة بأريحية وبسهولة مقاومة قوة رياح تتجاوز 120كم في الساعة بل والتغلب على أي شيء قد تحمله هذه الرياح سواء من غبار وأتربه وانتهاء من دخان وميكروبات .

8-      المراوح يجب أن يكون لها قدرة التحكم والتحرك في أي اتجاه : الأمام - الخلف - أعلى - أسفل .

9-      يتم توزيع هذه المراوح جنوب وشمال البلاد بعدد لا يقل عن 300 عامود خراساني لكل موقع .

10-   يجب أن يكون لكل عامود مخزون مياه خاص به مع الحرص على الصيانة الشهرية .

العدد الضخم من هذه الأعمدة وقوتها وقوة ضخها للمياه باتجاه أي عاصفة أو موجة غبار ستكون كفيلة بمنع ومواجهة هجمات الغبار بنسبة لا تقل عن 70% حتى إذا ما وصلت إلى داخل البلاد ستكون بنسبة لن تزيد على 10% والـ20% ستضعف وتتلاشى وهي في الطريق ... بفضل مراوح الماء الضخمة التي تم نشرها على طول الحدود الشمالية والجنوبية من البلاد ؟

فوائــد الفكــــرة

1-     الحفاظ على صحة المواطن والمقيم ممن يعانون من الربو والحساسية .

2-     الحفاظ على المزروعات الطبيعية الخاصة بالدولة والمواطنين .

3-     ترشيد كمية مهولة من المياه والتي تستخدم بعد أي موجة غبار .

4-     الحفاظ على نظافة الطرق والمناطق من الأتربة .

5-     ضمان استمرار الملاحة الجوية والبحرية في البلاد .

عمل هذه الفكرة وهذا المشروع لن يأخذ من الوقت إلا سنة واحدة هذا إذا ما توفرت الإرادة الحقيقة والقرار الحاسم ... وإن حصل تأخير فسيكون بسبب بحثنا وتجاربنا مع الشركات الصناعية العالمية من حيث صنع المراوح ومكائنها وإيجاد قطع غيارها ... ولا ننسى تشجير الحدود بملايين الأشجار والتي تكافح التصحر وزحفه علينا ؟

للعلم النتائج مضمونة 1000% وأتحدى أكبر مسؤل أو مختص من جدوى هذه الفكرة ... بس احنا تعودنا منو يكسر مجاديفنا ويحبطنا ليل نهار ... حقيقة هناك أفكار لا نعرف لماذا لا يتم إنجازها ولماذا يتم التعمد على إيقافها ... فإن كان فيها الخير للجميع فما الداعي للنذالة والنحاسة ؟

الغبار راح يطقك ويطقنا ويأذي خلق الله حتى من الناحية النفسية ومن الناحية العملية وبكل الأحوال الغبار مؤذي وضيف غير مرغوب فيه مطلقا ... ونعم هو من عند الخالق عز وجل لكن نحن نعمل بالأسباب والعمل بالأسباب من الإيمان فلحد يقعد يتفلسف وينظر علينا ... أتمنى أن يلتفت المسؤلون لهذه الفكرة ولا يلتفتوا للقواطي مستشارينهم وأن يأخذوا الرأي الفني في هذه الفكرة ومدى جدواها ... لكن مو تاخذون الفكرة وعلى ما تقررون تقعدون 10 سنين ؟

عسى الغبار يفتت رئة كل خبيث يبي بالكويت وأهلها الشر اللهم آمين

دمتم بود .... 

وسعوا صدوركم 

ترفض الزواج وفي نفس الوقت تجهز لعرسها ؟؟؟

 في الأيام السابقة كنت بالقرب من صديق عزيز على قلبي جدا يعاني من أزمة فطرت قلبي ألما وحزنا وكيف هي الأيام والقدر لهم تصاريف لا يعلمها إلا الرحمن سبحانه ؟

هو رجل على قدر من الثقافة والحكمة ومطلق وغير مرتبط لكن له حياته الخاصة والتي لا يعرفها إلا المقربون منه جدا ... وأتواصل معه بين فترة وأخرى يسأل عني وأسأل عنه حتى جاءني اتصال منه يطلبني بالحضور فورا لأمر هام ... فما كانت إلا دقائق معدودات فصدمت من حاله ومنظره ونفسيته ... وبعد أن علمت ما به استأذنته بكتابة حكايته وأنقلها إلى حضراتكم وبالتأكيد مع الاختصار والتشفير حفاظا على الذوق العام ؟

هي مطلقة غاية في الجمال حياتها كانت لعب في لعب ... حتى تعرفت على صاحبنا من أحد مواقع الانترنت فكان حوار بني على المصلحة بشكل واضح لا يقبل اللبس ... جاءت إليه في أول مرة وثاني مرة ورفضت أن تتقاضى أي مبلغ ... عشقته نعم عشقت الرجل ... واستمرت علاقتهم سنة تقريبا كانت حافلة بالخلافات وافترقوا عدة مرات لكن الجميلة هي من كانت تبادر دوما بالرجوع بل وتفعل المستحيل من أجل أن يقبل بإرجاعها ... سبب الخلافات كانت هي متمردة وهو يريد ترويضها دائما كان يريد أن يضعها في برواز جميل محدد لا تخرج منه حفاظا عليها وعلى سمعتها ... تعودت منذ البداية أن تكذب عليه في كثير من الأمور وبالرغم من ذكائها وحرصها الشديد إلا أن نية الرجل الطيبة وذكاؤه كانا بالمرصاد لها وتتكشف أمامه حقائق وحقائق ... حتى وصلت الأمور أن تحلف على المصحف بأنها وفية له ؟

كان هو دائم الارتباط بأمور اجتماعية عادية وطبيعية وكان يرد منها أن تتعود على حياته وعلى حتى مزاجيته وعلى أطباعه وهدوءه لأنه كان ينظر إليها بأبعد مما كانت هي تتخيل وتتوقع ... لكنه كان كتوما لا يخبرها بما يدور في رأسه مستندا إلى أن مع دوام العشرة سوف يظهر معدن الجميلة التي معه ؟

مسألة زواجه منها أمرا من الصعب أن يتحقق بسبب الفوارق الاجتماعية الشاسعة بينهما فهي في الأسفل وهو في الأعلى ... إلى أن جاءت يوما وهي تبكي بحرقة وتطلب منه أن يتدخل ويطلبها للزواج لأن والدها يريد تزويجها لرجل يعرفه ... صاحبنا كان قلبه باردا ضنا منه بأن ما يحدث هو مسلسل من أكاذيبها التي تعود عليها وقال في نفسه : إن كانت كذبة فالأيام ستكشفها وإن كان واقعا فلكل حادث حديث ؟؟؟

مضت أسابيع قليلة حتى تأكد وتيقن بأن الأمر حقيقيا ولا مجال إلا بأن يتدخل بطريقة ما وهو في نفس الوقت أمام مشكلة حقيقية بل وكبيرة أيضا ؟

فوالداه سيصابان بصدمة كبيرة إن عرفا أنه تزوج من هذه الشريحة في المجتمع فماذا يفعل ؟؟؟ قرر أن يطلبها من أهلها بشكل مباشر ويتم الزواج في أي دولة خليجية وفي نفس الوقت أمام أهله حتى إذا اكتشفوا الأمر فيقول لهم بأنه زوجه ( مسيار شرعي ) فيتقبلون الأمر ؟؟؟

اتفق مع الجميلة وكلم والدتها عبر الهاتف وإذا بوالد الفتاة يرفض وأنه ملتزم بالكلمة التي أعطاها لمن تقدم لها بالأول ... بكت الفتاة حرقة حتى جاء رد والدها الصادم : تزوجيه ولو ساعة وبعدها خليه يطلقج المهم كلمتي ما تنكسر؟؟؟

هنا دخل صاحبنا في أزمة نفسية لم نشهد لها مثيلا من قبل بل صدمنا بأنه يحبها حبا كثيرا لدرجة أن عينيه كثيرا ما أغرقت بالدموع ؟

قالت الفتاة لحبيبها بأن يوم الخميس هو موعد زواج أخوها وتهاتفه ومعه في كل خطوة حتى تزينت وكانت في أبهى صورها فاكتشف في اليوم التالي بأن الخميس هو موعد زواجها وبعد هذا الموعد ب3 أسابيع سيكون موعد ليلة عرسها ... فانهار وتألم كثيرا ؟

الغريب في الأمر بأن الاثنين اتفقوا على أن الفتاة من بعد الزواج ستتمارض وتبكي وتضرب عن الطعام وتفعل المستحيل كي تتخلص من هذا الزواج قبل يوم عرسها ... لكن الرجل اكتشف بأنها لم تفعل ذلك بل تذهب في كل يوم مع أهلها إلى الأسواق وتختار وتشتري أجمل ما يعجبها وتم استئجار شقة المعاريس وتم تأثيثها حسب اختيارها وذوقها مع أهلها وزجها الجديد ... وصاحبنا يحترق ويتألم في اليوم ألف مرة ألما وحسرة وغيرة ؟

الغريب أيضا أن الفتاة كانت لا تفارقه في كل ليلة لا تعرف النوم إلا وهو معها على الهاتف فتغير الحال فأصبحت لا ترد على اتصاله إلا بين فترة وأخرى وحتى الرسائل النصية أصبحت تتجاهلها أو ترد حسب ظروفها ... معللة بأن بيتهم لا يخلوا من الضيوف وأهلها ؟ بينما الواقع يقول لا يوجد ضيوف بعد الساعه 12 ليلا أو 1 صباحا ؟ وتحلف وتقسم بأنها لم تجلس مع زوجها على أساس الاتفاق بأن لا يقرب منها بأي شكل من الأشكال إلا بعد عرسها وعلى أساس أنها متدينة وملتزمة ... والأمر أنا شخصيا أجد فيه الكثير من التناقضات ؟

الغريب والأهم هو أنها إذا اتصلت عليه فإنها تبكي وتنوح بأنها غير مستوعبة بأن يكون عرسها على غير حبيبها وتقسم بأنها لا تطيق زوجها أبدا وتقسم بأن لم يؤخذ برأيها ولم تقول موافقة بل رافضة وخاضعة لوالدها ... والمسكين يقابل بكاؤها ببكائه وكأنه طير مذبوح العاجز لا حول له ولا قوة ؟؟؟

يقول لي : لا يوجد توافق فكري بيننا ولا يوجد توافق اجتماعي بيننا ... أنا أحب الهدوء وهي تحب الحياة الصاخبة حتى في الأغاني والبرامج التلفزيونية أذواقنا جدا متخلفة ومتباعدة ... لكن القلب كم هو لعين إن حاد عن صواب العقل ... ولن تستمر طويلا في زواجها لأنها شخصية متمردة ولم يعرف أحد قط كيف يلجمها غيري وزوجها مسالم ؟

قلت : اسمع يا صاحبي ... ما بني على باطل فهو باطل بمعنى أن البداية كانت خطأ وتقديرك للأمور كانت في غير محلها ... وصبرنا عليك هو لأنك عاشق ولا لوم على العاشق الولهان فإن بصيرته تنعدم وسلوكه يتغير حتى أطباعه بسهولة يمكن أن يمسحها من أجل داء القلب ... وكما جاءت تأكد ستأتي غيرها لأن القلب وعالم العشق والهوى ذو قاعدة أرجوا أن لا تغيب عنك وهي :

حب قديم ينسيه حب جديد

اتركها ودعها بتناقضاتها وأكاذيبها وتأكد بأن الوقت كفيل بأن يضربها فيوجعها فتذكرك ولا تنسى ما فعلته فيك فتندم ندما لن تعرف في حياتها مثيلا ... ولأننا في عام 2012م فليس هناك فتاة أو امرأة ترغم على الزواج من أي شخص وإن كانت قبلت بالزواج إرضاء لوالدها وكلمته فهي فعلت فما مبرر تجهيزها لعرسها ؟؟؟  وحتى بعد زواجها الرسمي كان بإمكانها حتى أن ترفع دعوى قضائية ببطلان صحة عقد الزواج لأنه تم دون موافقتها هذا إذا صح ما قالته لك أو أن تخلعه ... لكن لا توجد امرأة ترفض رجل وتذهب هي بنفسها وتختار أثاثها وتجهز لعرسها وترتب مسكنها ... العقل والواقع والمنطق لا يستوعب كذبها وتناقضات ما يحدث ؟ بل هناك أمرا خافي ولغزا في كل ما يحدث ولا تعلم أنت عنه شيئا ؟

جميعنا لمناه وهو من قبلنا غير مصدق ما يحدث له من تردي حالته وما يحدث له ومن عشرات التناقضات والأكاذيب لكن هذا هو القلب تبا له كم هو أعمى وكم هو مأساة الكثيرين ؟

بعد غد الأربعاء أو الخميس سيكون موعد عرسها وفعلا كان الله في عون صاحبنا وحالته ونفسيته وماذا يمكن أن يحدث له لا قدر الله ؟؟؟

إن أصاب أحد ما سهم الحب فلا تسأله من ولما أحببت ؟؟؟

دمتم بود ....

وسعوا صدوركم

للطبخ فنون ومزاج والأهم نظافته ؟؟؟

بما أني من هواة الطبخ وبما أني عزوبي مع العديد من الربع فقد تعودنا أن نتفنن ونبدع بالطبخ وأنواعه ومذاقه ... إلا أن الكثيرون من ربات المنازل وحتى من الطبابيخ لا يزالون ولا يعرفون أنظف طريقة لطهي اللحم أو عمل المجبوس وفي النهاية الطباخ نفس ومزاج ؟

كثيرون يغسلون اللحم ومن ثم يضعونه بالقدر المملوء بالماء ومن ثم يضعون عليه البهارات الناعمة حسب الاختيار ويتركون اللحم على النار حتى ينضو ويستوي ومن ثم يضعون فوقه العيش المغسول وبعد نص ساعة خلاص صار مجبوس وتفضل !!!

أفضل وأنظف طريقة لطهي اللحم أو الدجاج ؟

جدرين ( قدرين ) الأول فيه ماء فقط والثاني فيه ماء وبصلة وهيل ودارسين وورق الغار ومسمار وفلفل أسود حب ... ثم نوقد النار على الجدرين ( القدرين ) .

الأول اللي فيه الماي نقط فيه اللحم المغسول ونقف بجانبه حتى قبل أن يغلي فتشاهدون ( سواد ) اللحم يخرج شيئا فشيئا ... نأخذ هذا السواد ( ونكشطها ) أو نشيلها من فوق ونرميه خارجا ... تتكرر هذه العملية مرارا وتكرار حتى يبدأ الفوح أو غلي اللحم بالماء فقط ونتأكد أن الحم أصبح نظيفا تماما وخالي من أي سواد أو شوائب .

ثم نأتي بغلاية الماء الحار ونرفع القطع واحدة تلو الأخرى بملعقة كبيرة وهي على الملعقة نفسها بالماء الحار الجاهز من غلاية الماء ونضعه في القدر الأخر الذي تم تجهيزه بالمكونات وأصبح يغلي ... ننقل كل قطع اللحم من الجدر الأول إلى الجدر الثاني ... وبتقدرينا وقبل أن ينتهي اللحم من أنت ينتهي من السواء نضع الملح حسب الحاجة .

هذه العملية ضمنا أن اللحم سوف يطبخ وهو نظيف وخالي من أي شوائب أو زفرة أو غير ذلك ... ونضمن أن الغلي أو الفوح بالمكونات التي وضعناها ستكون كفيلة بأن بأن تعطي اللحم الطعم النقي أو الصافي ؟

هذه الطريقة تنطبق على اللحم والدجاج ...

بعد ضمان نظافة اللحم أو الدجاج أنتم مخيرون ... البعض يضع اللحم أو الدجاج في الفرن والبعض يضعه في الدهن للقلي والبعض واللحم أو الدجاج في القدر يضع

 ( يجبس ) 

عليه العيش ؟

جبسة العيش طريقتنا بعد التأكد من الملح نضع القصدير أو فوطة نظيفة فوق القدر ثم نغطيه يغطى القدر لضمان أن البخار سوف لن يجد له مخرجا وبالتالي ضمان النكهة وضمان بأن العيش سيأخذ حقه على أكمل وجه ؟ 

الدقـــوس :

طماط يتم تقشيره ومن ثم تقطيعه بشكل صغير + بصل قليل جدا يعني رشة ... يحمس البصل في جدر الدقوس حتى يحمر ومن ثم يوضع عليه الطماط ... ثم يخفف على النار لأقصى درجة ويوضع الماء قليل جدا ويغلق غطى الجدر ويترك ربع ساعة حتى يتفتف الطماط من تلقاء نفسه ... ثم نضع المعجون والملح والماء حسب الحاجة وربع ساعة يكون الدقوس جاهز ... طريقة عمل الدقوس هذه ستلاحظون أن الدقوس له نكهة مختلفة عما كنتم تعرفونها .

إلا أن أكثر ما يزعجنا ونحن نعد الغداء أو العشاء هي السلطة أو صحن الخضروات ... تعال اختار وتعال غسل وتعال نظف وتأكد من نظافته وتعال قصص ... والمشكلة أن مسألة الطبخ الوقت لا دخل له فيها مطلقا ... يعني ممكن المجبوس الساعة 1 بالليل وممكن الساعة 6 المغرب ؟

الطباخ في النهاية اهو نفس ... ويا ما حريم طباخهم يخليك تروح للمغسلة وأنت زاحف من لذة طباخهم ويا ما طباخ رياييل يخليك ما تقدر حتى تقوم ... لكن الأكيد أنكم تحرصون بأنكم تاكلون من طباخ شغله كله نظيف ؟

هني وعافيه على الجميع

دمتم بود ....

وسعوا صدوركم